爆炒墨鱼仔
“ 墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。”
[主料]
墨鱼仔：适量
洋葱：适量
青椒：适量
红椒：适量
[辅料]
辣椒酱：适量
白糖：适量
鸡精：适量
生抽：适量
香醋：适量
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[爆炒墨鱼仔的做法步骤]
11、准备食材：去头内脏清洗干净的墨鱼仔、洋葱、青红椒。
22、煮锅水烧开将墨鱼仔倒入焯水10秒卷曲即可。
33、炒锅倒油依次下洋葱青红椒翻炒。
44、炒到断生倒入墨鱼仔加入辣椒酱翻炒，加少许白糖、生抽、少许鸡精、少许香醋翻炒均匀即可出锅。
5、成品
[小窍门]
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐