香芒薄荷香（无油健康版）
[主料]
阿根廷大红虾：2个
薄荷叶：20克
辣椒干：1-2个
洋葱：小半个
大蒜：5瓣
苹果：四分一只
[辅料]
鱼露：少许
香茅粉：少许
柠檬汁：少许
椰浆：200ml
口味：奶香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[香芒薄荷香的做法步骤]
1、准备食材：柠檬汁，香茅粉，薄荷叶，辣椒干
2、准备食材：鱼露，苹果
3、准备洋葱和大蒜备用
4、把薄荷叶，洋葱，大蒜，苹果蓉（苹果先做成蓉），辣椒干一起焯水
5、焯水后用榨汁机打成汁
6、放入椰浆，鱼露，柠檬汁，香茅粉，少许糖，盐和鸡精，完成酱汁制作后备用
7、将虾背部剪开去肠，然后用盐，鸡精和料酒腌制10分钟，用锡纸包裹送入烤箱，烤箱150度，约烤15分钟（用不同的烤箱，温度和时间设置可能不同）
8、将烤好的虾装入杯中，并将酱汁淋在虾上，并浸没一半，放入切好的芒果即可
[小窍门]
一般通常的做法是先下油锅将虾炒一下，然后加上各类辅料。我将它进行改良为上述方式是为了进行无油烹饪，这是从健康角度出发，但同样保持了其原有的风味
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 私房菜 西餐