香橙甘纳许三明治
“ 香橙甘纳许三明治”
[主料]
高粉：245g
低粉：55g
鸡蛋：1个
白糖：65g
无盐黄油：18g
食盐：5g
纯牛奶：140g
练乳：18g
酵母：5g
脱脂奶粉：10g
[辅料]
淡奶油：50g
纯黑巧克力：30g
柠檬：1个
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[香橙甘纳许三明治的做法步骤]
1、准备好所需食材.
2、准备好所需食材.
3、启动和面程序15分钟
4、检查面团是否揉至扩展阶
5、夏天在35度左右，常温发酵面包最合适不过，
6、发酵了25分钟就够了，发酵至2倍大戳洞不回缩。
7、取出排气整形.
8、取出排气整形.
9、发酵至七八分满就可以加盖进行烘烤了.
10、烤箱预热上火155度.下火160度.最底层烘烤30分钟
11、烤箱预热上火155度.下火160度.最底层烘烤30分钟
12、准备好要做抹酱的食材
13、削出橙皮屑备用.
14、往小锅里加入鲜奶油煮沸后加入橙皮.挤入几滴的柠檬汁.
15、随之再加入黑巧克力,慢慢搅拌至巧克力融化.
16、甘纳许抹酱就做好了
17、涂抹上甘纳许抹酱盖上另一片面包片即可.
[小窍门]
模具不同,烤箱不同,烘烤出的成品也会有所不同,请根据自家烤箱,调整适当温度.
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类： 烘焙 下午茶