香菇肉末豆腐脑
“ 土豆娃娃早上想吃豆腐脑，可是早上时间宝贵，小区附近又没有卖豆腐脑的，我这个万能妈妈只好卷起袖子，自己给娃娃做上一碗豆腐脑。😄😄既干净，又美味，还充满妈妈的爱心。💗💗”
[主料]
猪肉馅：20克
干花菜：一小把
干香菇：6朵
内酯豆腐：一盒（山海关）
黑木耳：10朵
[辅料]
料酒：少许
生抽：少许
鸡粉：少许
食用盐：少许
食用油：少许
淀粉：少许
老抽：少许
香油：少许
生姜末：少许
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[香菇肉末豆腐脑的做法步骤]
1、前一天晚上泡发木耳，香菇，花菜
2、超市买的山海关内酯豆腐
3、泡好的香菇去蒂，切丁
4、泡好的花菜摘一下头尾，切丁
5、泡好的木耳仔细清洗一下，切丁
6、生姜去皮切沫
7、提前一天买好的瘦肉馅，直接放少许料酒，生抽，老抽，淀粉，搅拌均匀
8、把豆腐从盒里拿出来，放锅里蒸，水开后五分钟
9、蒸好的豆腐放盘子里备用
10、锅中放底油，油热后放生姜沫煸炒出香味后，放入调好的肉馅，倒入少许料酒和生抽，继续翻炒
11、依次放入香菇丁，木耳丁，花菜丁，继续翻炒
12、锅中加水，没过食材即可，然后放入老抽调色，开锅后煮五到七分钟，根据个人口味放入盐，鸡粉，一定要注意已经放过老抽了，所以盐一定要适量。最后淀粉勾芡。
13、出锅前浇淋上几滴香油味道棒棒哒👍
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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