油焖大虾----宴客必备
“ 上次去超市的时候老妈看见就要买大虾回来，我看好多都是死的，还那么贵，就放弃了，前几天去超市大采购的时候又看到了介个，看还可以，就毫不犹豫的的买了，老妈子吃的那叫一个开心哈。。。 其实这道菜做法并不难哦，但是如果家里来了客人绝对会让客人对你的厨艺大赞哦，不信你试试。。”
[主料]
大虾：250g
生抽：15g
香醋：5g
干淀粉：适量
[辅料]
姜：3g
料酒：半勺
橄榄油：适量
白砂糖：2g
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：普通
[油焖大虾的做法步骤]
1、 准备好新鲜的大虾清洗干净
2、用牙签挑去虾线，不过这可真是一个费事儿的活儿啊，还好虾够大，要是体积小一个个来的话弄死我哦
3、倒入适量的料酒腌制十分钟左右
4、 在腌制的时候我们来准备其他的材料，葱段切丝儿，姜切粒，大蒜切片儿
5、将生抽，白糖，香醋，水，干淀粉混合，用勺子轻轻的搅拌至白糖融化哦，待用即可
6、炒锅至火上，倒入适量的橄榄油，烧制六成热左右。。。
7、倒入大虾，翻炒均匀，是每只虾都沾上油
8、煎至两面变红出虾油，期间可以用锅铲压一压，使得大虾出更多的虾油
9、将煎好的虾盛出来备用
10、锅内留底油，放入姜片，葱丝，蒜末炒香
11、倒入刚刚调好的调料汁儿
12、倒入炸好的大虾
13、再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁，加少许盐即可。。。
14、你所有的好与不好，只有自己真正了解。评价永远来自他人的世界，别太在意。你要做的，就是踏踏实实做好内心确认的自己。--别为了不属于你的观众，去演绎自己不擅长的人生。 -- 麦洛洛 ​
[小窍门]
喜欢美食的亲可以关注我weixin:Rei6421，还可以关注我的weibo:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，还有美食群可以申请加
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请 鲁菜