椰蓉白糖小面包
[主料]
黄油：30g
鸡蛋：25g
盐：2.5g
酵母：2.5g
高筋面粉：250g
牛奶：135g
椰蓉：20g
白糖：30g
[表皮装饰]
粗粒白砂糖：适量
黄油：适量,融化
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉白糖小面包的做法步骤]
1、除黄油外所有材料混合一起。
2、揉成拉出较厚的膜，加入黄油继续揉至扩展阶段。盖上保鲜膜放温暖处发酵。
3、发酵好的面团按压排气分成8等份，滚圆松弛10分钟。
4、压扁、排气再次滚圆，放入烤盘内，放温暖处进行二次发酵。
5、最后发酵至两倍大。预热烤箱180度。
6、表皮刷上融化的黄油，撒上白砂糖，入预热好的烤箱，中层18分钟。
7、成品。
8、取出网架上晾至微温，放入保鲜袋密封保存。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙