胡萝卜肉丸子
[主料]
胡萝卜：2根
猪肉：适量
[辅料]
鸡蛋：2个
土豆粉丝：适量
葱：适量
淀粉：少许
面粉：适量
精盐：少许
味素：少许
十三香：少许
酱油：少许
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[胡萝卜肉丸子的做法步骤]
1、胡萝卜插丝后剁成末，粉条用热水浸泡20分钟，然后切成末，猪肉.葱切末备用。
2、把剁成末的食材放到容器中，依次放入盐.味精.酱油.十三香.鸡蛋（依照个人口味），顺着一个方向搅拌。
3、放面粉的时候不要一次放很多，可以边用筷子搅动边放面粉，待搅拌均匀后用保鲜膜封好容器口，让丸子馅醒一会儿，大概十分钟就可以了。
4、这是醒好的丸子馅。
5、锅中倒入大豆油，中火烧到没有豆油味道（大概七成热），右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把丸子馅滚圆，然后用匙挖出依次放入油中。
6、中小火炸至金黄色（千万不要大火呦），味道还不错。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃