素乱炖
“ 夏天减肥不想多吃，但是不吃又饿，乱炖可以多吃菜少吃主食，不放肉，希望对减肥有帮助。”
[主料]
胡萝卜：半根
土豆：1个
青椒：2个
茄子：1根
[辅料]
姜蒜：适量
盐：适量
酱油：适量
花椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[素乱炖的做法步骤]
1、菜品洗好备用。
2、热火加油，放入花椒，蒜，姜，炝锅。
3、加入茄子和青椒炒匀，都沾上油。
4、青椒和茄子炒一会后，加入少量酱油，然后加水。
5、加水烧开后加入土豆和胡萝卜大火炖开，转小火。
6、炖的大概五分钟开锅之后加盐。
7、大火收汤出锅即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜