＃ACA烘焙明星大赛＃草莓花蛋糕
“ 爱上烘焙就一定会爱上蛋糕，
家人或者朋友过生日，做个蛋糕当礼物，
大家吃得放心，还倍儿有面子。常常也有朋友抱怨，不会裱花，
当然那是对自己有更高层次的要求，
比如做个裸蛋糕之类的也是不错的。
草莓季总是这么短暂，
趁还能买到草莓的季节，
用草莓来装饰蛋糕，
怎么装饰怎么美！”
[主料]
低粉：60克
鸡蛋：3个
色拉油：40克
牛奶：40克
细砂糖：50克
[辅料]
淡奶油：350克
细砂糖：22克
草莓：适量
蓝莓：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[草莓花蛋糕的做法步骤]
1、把蛋白蛋黄分开。
2、在蛋黄里加入10克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。
3、分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。
4、再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。
5、加入过筛两遍低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无颗粒。
6、蛋白里几滴柠檬汁，打至粗泡状，加1/3的细砂糖。
7、打至粗泡消失，比较细腻状第二次加1/3的细砂糖。
8、打至有明显纹路时再加入剩下的细砂糖。
9、继续打至硬性泡发。
10、取1/3的蛋白到蛋黄糊里，搅拌均匀。
11、再倒进蛋白里。
12、上下翻拌均匀。
13、倒进6寸模具，在台面上震几下，震掉多余的气泡。
14、ACAGT400烤箱预热150度，烤60分钟后取出倒扣。
15、芒果取出果肉。淡奶油打发。
16、蛋糕放凉后切成三片。
17、取一片放在垫纸上。
18、抹少许淡奶油。
19、放上芒果铺平。
20、再挑适量淡奶油抹平。
21、依次做好夹层后盖上最后一片蛋糕。
22、用淡奶油抹平表面。
23、草莓切片，
24、在蛋糕表面均匀​铺成一朵花，
25、第二层对空格填上。
26、中间用草莓边和蓝莓装饰。
27、用圆嘴裱花嘴挤上围边就OK了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 生日