豆角炒面
“ 陕西人能把面做的淋漓尽致，手擀面、西红柿鸡蛋面、短面、长面、粗面、细面，今天我就给大家做豆角炒面。”
[主料]
细面条：500g
[辅料]
里脊肉：1小块
豆角：10根
豆芽：少许
蘑菇：少许
香菇：一个
胡萝卜：半根
小青菜：2颗
生姜：少许
大葱：一颗
[调料]
盐：少许
蚝油：少许
料酒：少许
淀粉：少许
鸡精：少许
胡椒粉：少许
西红柿酱：少许
花生油：3勺
孜然：1勺
口味：孜然
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[豆角炒面的做法步骤]
1、准备食材。
2、水开后把面上锅蒸25分钟。
3、面蒸好后用流动的水把面里面的面粉洗干净（多洗几遍）。
4、面洗好后控干水分。
5、再用油把面拌均匀。
6、把面再上锅蒸10分钟，面蒸好后备用。
7、另起锅倒油，把腌制好的肉翻炒至肉变色。
8、倒入姜丝，大葱翻炒均匀。
9、再到入豆角，胡萝卜，香菇，蘑菇翻炒均匀。
10、最后倒入豆芽翻炒至断生，把蒸好的面条倒进去翻炒，里面加盐，生抽，蚝油，西红柿酱，鸡精，胡椒粉，孜然粉，小青菜翻炒均匀即可出锅了。
11、一道劲道好吃的豆角炒面就可以吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 家常菜