玉米面馒头
“ 这个馒头2次发酵中表面 出现很多小气孔，不知什么原因，可能是糅面没到位或是别的。但并不 影响口感，只是外观没有那么漂亮而已”
[主料]
面粉：适量
玉米粉：适量
[辅料]
酵母：适量
红糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[玉米面馒头的做法步骤]
1、开水化开红糖温后加酵母
2、面粉，玉米粉2-1混合均匀
3、加入酵母水揉成团发酵2倍大
4、按压排气后分好相同等份
5、揉成圆摆上蒸锅2次发酵
6、发酵1-2倍大开火蒸10分即可
7、成品
8、成品
9、成品
[小窍门]
关火后不要急开盖，闷个2-3分
使用的厨具：蒸锅
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