源妈私房-鲜香娃娃菜
[主料]
娃娃菜：1棵
干虾米：20克
[辅料]
姜：1块
蒜：3个
盐：1勺
鸡精：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鲜香娃娃菜的做法步骤]
1、娃娃菜剥开洗干净。
2、切小段，大概半厘米宽，太大不易熟，太小没口感。
3、叶子的地方容易熟，稍微切宽一点，避免炒出来太软。
4、切好备用。
5、切姜和蒜
6、锅内放入油
7、放入姜蒜爆香
8、放入一小抓干虾米
9、翻炒至虾米变金黄色
10、把菜倒入锅
11、翻炒至微软，大概6成熟
12、放入盐，翻炒均匀就行，放盐后会出水，所以不要炒太久，水份都出来了菜就软了不好吃。
13、放小勺生抽、鸡精。
14、翻炒均匀就可以出锅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜 常见菜式