麻婆豆腐~\(≧▽≦)/~
[主料]
豆腐：2块
蒜芯：150g
肉碎：150g
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[麻婆豆腐~(≧▽≦)/~的做法步骤]
1、准备材料：蒜碎、盐、食用油、豆腐、蒜苔、花椒粉、豆瓣酱、酱油、料酒、豆豉、肉碎、香菜、红薯粉
2、用盐水泡豆腐，肉碎加红薯粉和盐、酱腌。
3、油锅炒肉碎，熟后加豆瓣酱、豆豉炒30s，再加入蒜碎和料酒炒1min后加开水、酱油、盐。
4、中火加入豆腐煮10min后加入蒜芯再煮5min，大火加红薯粉调水勾芡，出锅前锅入香菜碎，出锅后撒上花椒粉。
使用的厨具：炒锅