秋季进补——葱油鲍鱼
“ 　　秋天是平息身体，温和进补、滋养养生命的季节，适宜的饮食调节人体脏腑机能、滋养气血津液，强身健体，让我们健康生活合理饮食。”
[主料]
鲍鱼：４只
葱：１段
香菜：适量
食用油：适量
[辅料]
蒸鱼豉油：１调羹
姜：４片
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱油鲍鱼的做法步骤]
1、材料：鲍鱼4只，配料，葱、香菜；调料：蒸鱼豉油、食用油适量。
2、鲍鱼用刷子刷洗干净，用勺子或者刀子挖出鲍鱼肉。
3、剔除鲍鱼沙包、鱼牙、内脏，冲洗干净，鲍鱼肉剞十字花刀，鲍鱼壳不要丢弃，冲洗干净备用。
4、葱、香菜切碎沫。
5、鲍鱼肉重新装回鲍鱼壳内撒葱末、摆盘中，置蒸锅中。
6、大火开锅蒸8分钟即可，蒸太久肉质会老口感不好。
7、蒸好的鲍鱼挑去葱摆盘中。
8、葱、香菜沫撒鲍鱼上，根据个人口味也可放一片红椒片。
9、锅预热加入食用油，油热停火。热油泼在鲍鱼上，成盘预热。
10、热油泼在鲍鱼上，成盘上桌。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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