腐竹烧牛腩
“ 初夏烧一盘腐竹烧牛腩也挺过瘾的哦。”
[主料]
牛腩：750克
腐竹：适量
[辅料]
米椒：适量
姜：适量
水煮鱼佐料：一勺
桂皮：适量
八角：适量
香叶：适量
料酒：适量
蒜苗：适量
[调料]
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：高级
[腐竹烧牛腩的做法步骤]
1、准备好干腐竹。
2、准备好牛腩。
3、腐竹提前泡发好，牛腩切成小块。
4、牛腩清洗干净。
5、起锅烧油，小火，下水煮鱼佐料。
6、煸出红油。
7、下入牛腩、姜、米椒翻炒断生。
8、加料酒，桂皮、八角、香叶转入电高压锅内压20分钟。
9、再转入炒锅内，挑掉香料，大火煮开。
10、加入腐竹。
11、小火煮入味，加蚝油、鸡精调味。
12、收干汤汁，加入蒜苗翻炒均匀。
13、起锅装盘即可。
14、好了😁。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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