【柠香鲟鱼块】
“ 鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。近年随着淡水养殖业的发展，享用鲟鱼肉正逐渐走人我们的家庭。
柠香鲟鱼块，是为着给辛苦读书的儿子一份惊喜，不过做好时候却被大人抢着吃光了，儿子对着空盘子愤愤了好一阵子，于是答应儿子过2天再做一份。”
[主料]
鲟鱼片：150g
四季豆：适量
圣女果：适量
柠檬：适量
香菇：适量
[辅料]
黑胡椒碎：适量
盐：适量
柠檬汁：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[柠香鲟鱼块的做法步骤]
1、鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右
2、香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块
3、烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
4、热锅热油放入鱼片和香菇，
5、煎至2面微黄盛出（中途可以撒适量的黑胡椒颗粒增味）
[小窍门]
舞语：
加入柠檬汁可以去腥也能增加口感，所有的辅料可根据自己喜好调配，不一定要按照我的
使用的厨具：平底锅
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