儿子百吃不厌的老式面包
“ 自从给儿子做了一次老面包，他总爱叨叨吃面包，就连从幼儿园放学回来的车上都说哪儿也不去，就要回家吃面包，呵呵，看来这款面包他真的很爱吃”
[主料]
高筋面粉：210克
低筋面粉：90克
细砂糖：80克
盐：2小匙
奶粉：30克
鸡蛋：两个
蓝莓汁：54克
黄油：72克
[辅料]
酵头部分高筋面粉：210克
低筋面粉：90克
细砂糖：24克
酵母粉：6克
胡萝卜汁：240克
[配料]
黄油：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[老式面包的做法步骤]
1、将酵头原料放入博世厨师机的料桶内，开动厨师机搅拌均匀即可。
2、将酵头放温暖处并且盖上湿的纱布，发至膨胀后再回落，内部呈蜂窝状。
3、将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料混合，揉致面团光滑起筋后放入黄油，然后再揉致扩展阶段；
4、发酵好的面团分成6等份，用擀面杖将空气擀出，后卷起再搓成长条状，此步骤应该手上和案板上涂满油，就不会粘手了，擀面杖也涂上油，方便操作
5、将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈，将头部塞进圆圈里；
6、发好后从烤箱取出；
7、烤箱180度预热后放入烤盘，烤箱中层烤45分钟左右，出炉立即刷一层融化的黄油。当然黄油要是融化状态，刷完黄油放入烤箱考2分钟再拿出来再刷一遍，多刷几次黄油面包更香哦，可以试试的哦。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙