土豆培根咸面包
“ 我家最喜欢的蔬菜就是土豆，无论大小餐馆也都会找到土豆的身影。今天推荐的这款香葱土豆培根咸面包，让土豆来一次华丽的大变身。土豆的美味，培根的鲜香，香葱的浓郁伴着黑胡椒的辣，那是越嚼越香，一口接一口停不了，味觉完全被咸面包赤裸裸的诱惑！”
[主料]
土豆：100g（一个）
高筋粉：200克
细砂糖：10克
盐：4克
酵母：3克
水：70克
鸡蛋：一个（约50克）
香葱：15克
葱油：20克
[辅料]
葱花：15克
葱油：10克
全蛋液：15克
细盐：1/2小匙
黑胡椒粉：1/4小匙
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[土豆培根咸面包的做法步骤]
1、土豆100克切成片，微波炉叮熟
2、土豆片趁热捣成泥，小香葱洗净切碎
3、高筋粉200克 细砂糖10克 盐4克 酵母3克 水70克 鸡蛋一个约50克和香葱碎15克放入面包机，稍微搅拌均匀，启动一个和面程序
4、加入葱油（用洋葱，香葱，八角，花椒和油熬制）继续一个和面程序，搅拌直至成柔软有弹性面团
5、面团发酵好后，排气，称重分成6份，滚圆，松弛15分钟
6、取一面团擀成椭圆形，放上煎好的培根卷起
7、烤盘稍刷一层油，将依次卷起的面团直接放入烤盘
8、将葱花15克葱油10克全蛋液15克细盐1/2小匙黑胡椒粉1/4小匙拌匀成葱花内馅备用
9、二次发酵好后，在面团表面刷上薄薄的全蛋液。用利刀在中间纵割一条刀口，继续发酵约2分钟，将葱花内馅放入割开的刀口中
10、挤上沙拉酱后，烤箱180度预热，中层，上下火烤20分钟即可
使用的厨具：电烤箱
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