榄菜炒小瓜
“ 云南小瓜在北方叫西葫芦，西葫芦的营养价值很高，尤其是钙的含量最高，西葫芦还含有一种丰富的维生素对面色暗黄的人有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养份。西葫芦还能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。”
[主料]
西葫芦1个：250克
榄菜：两匙
[辅料]
油：适量
盐：适量
蒜：适量
小红椒：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[榄菜炒小瓜的做法步骤]
1、西葫芦洗净后切成片再切成丝。
2、准备一些榄菜，蒜去皮切碎，小红椒切小圈备用。
3、炒锅倒油烧热，放入蒜粒和小红椒煸炒出香味。
4、放入切好的瓜丝翻炒翻炒。
5、放入一些榄菜翻炒均匀。
6、调入少量盐和鸡精翻炒均匀即可。
[小窍门]
不会吃辣的人可以不放小红椒。
使用的厨具：炒锅