香辣干丝
“ 香辣干丝，自私的说，这个菜也算作是“景芝小炒”的范围，之所以这样自私是觉着自己喜欢的菜就应该算作家乡的菜。
  亲戚给的韭菜已经做了腌韭菜，今天就用自老家潍坊带来的芫荽做菜。自老家来的芫荽可称得上是高大帅，主要是个子比普通的芹菜还要高，细细的个子也算是帅吧。这个高个子的芫荽是用来做“景芝小炒”的主要食材，在潍坊是常见的家常菜，特别是年节家里总要备上些芫荽，或作菜的点缀，或用来提味，但主要的是把它作为一个主要的食材来使用。”
[主料]
豆腐皮：适量
[辅料]
芫荽：适量
[配料]
植物油：适量
精盐：适量
生姜：适量
花椒：适量
红尖椒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣干丝的做法步骤]
1、豆腐皮用水冲洗后，叠放整齐。
2、自一边卷起成圆柱状。
3、用刀切成细条。
4、把切好的豆腐丝抖散，备用。
5、红尖椒洗净去籽后切成条，芫荽洗净切段，生姜切丝。
6、锅里倒入油，油热后，放入花椒姜丝炒香。
7、倒入芫荽和辣椒，炒香。
8、倒入豆腐丝，小火翻炒直至炒干，调入精盐炒匀。
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