爆炒猪肝
“ 一直以来，我都喜欢用猪肝煲汤喝，突然想换个吃法，开始担心炒的猪肝会吃起来有老感，取而代之的是嫩嫩的，香香的感觉。味道真不错呢！”
[主料]
猪肝：200克
红辣椒：3个
大蒜：3棵
[辅料]
生姜：1块
料酒：适量
油：适量
盐：1匙
鸡精：0.5匙
老抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：未知
[爆炒猪肝的做法步骤]
1、准备好猪肝，红辣椒，大蒜，生姜。
2、将猪肝切片，大蒜切段，红辣椒切成圈。
3、锅中倒入油烧热，倒入猪肝。
4、炒一分钟加入盐，炒一分钟。
5、倒入切好的大蒜，红辣椒，生姜，加入少量料酒炒两分钟。
6、加入老抽着色，加入鸡精炒一分钟便可起锅。
[小窍门]
xx小提醒:注意火候和时间，稍差点就会差很多。
所属分类： 热菜