生拌油麦菜
“ 生拌油麦菜是老公最爱吃的，不知道是啥原因总吃不腻。生拌菜一定要把菜洗干净，用淘米水、盐水、碱水浸泡都可以降解蔬果表面残留的农药，蒜也可以起到杀菌的作用”
[主料]
油麦菜：300克
[辅料]
蒜：3瓣
芝麻酱：60克
生抽：15ml
香醋：20ml
盐：1克
白砂糖：8克
香油：少许
口味：酱香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[生拌油麦菜的做法步骤]
1、油麦菜叶掰散加入适量盐和水浸泡10分钟左右。（浸泡时间不宜过长）
2、用流动水将油麦菜冲洗干净。
3、将油麦菜掰成适当的段放入沥水盆中备用。
4、芝麻酱的碗中调入香油充分搅匀。
5、再加入生抽、醋搅拌均匀，如果太干加入少许凉开水拌匀。
6、加入盐、白砂糖拌匀。
7、用压蒜器将蒜压成蒜泥加入酱汁中，蘸食或拌好均可。
所属分类： 凉菜 素菜 家常菜 常见菜式