咸肉炒刀豆
“ 咸肉炒刀豆，我老婆的最爱。”
[主料]
刀豆：300克
咸肉：200克
[辅料]
盐：少许
鸡精：可以不加
菜油：也可以用别的食用油
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[咸肉炒刀豆的做法步骤]
1、新鲜的刀豆和老家的咸肉，天生的绝配。
2、把咸肉切成条状，半肥半瘦的最好。下如沸水中焯一下。
3、把刀豆洗净，切斜刀。
4、油烧热，把咸肉倒入锅中，炒出油来。
5、放入刀豆，炒匀。加入一小碗水，加盐，盖上锅盖。让其略煮三五分钟。出锅前加入鸡精。
6、起锅，开吃。
[小窍门]
咸肉是个百搭，豆角类的都可以和它搭配。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜