菠萝海鲜炒饭
“ 菠萝海鲜炒饭大家一定不陌生吧！在东南亚餐厅必点的主食，现在又是菠萝大量上市的季节，酸甜可口的菠萝搭上咖喱海鲜炒饭，鲜美可口。”
[主料]
米饭：适量
菠萝：适量
虾仁：适量
杂锦菜：适量
腰果：适量
鸡蛋：适量
肉松：适量
[辅料]
盐：适量
咖喱粉：适量
胡椒粉：适量
生姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[菠萝海鲜炒饭的做法步骤]
1、准备材料，取半边菠萝，虾仁先用盐、料酒、姜丝、胡椒粉腌制十分钟
2、菠萝半个，挖出菠萝肉切成小粒，留下菠萝壳当盛饭容器
3、将腌制的虾仁取出切成小段
4、热油将腰果小火炸至金黄捞出备用
5、鸡蛋打散，放锅里炒散装起备用
6、锅里油烧热，放入虾仁，划至颜色变红捞出备用
7、余油下入杂锦菜翻炒几下
8、倒入米饭，调入适量的盐和咖喱粉翻炒
9、倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒两下
10、再倒入菠萝粒翻炒几下
11、倒入炸好的腰果拌拌即可
12、将菠萝壳放在盘子上，将炒好的饭装入，上面放一点肉松即可
[小窍门]
米饭要煮得硬一点，最好是隔夜饭
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜