凉拌紫甘蓝卤肉拼盘
“ 自己做的卤肉，味道很不错，但是每次都不能多吃，切的少总觉得盘子看着不舒服，于是就拌了一些紫甘蓝，和卤肉来个拼盘，让美味和清爽共存。”
[主料]
卤肉：150g
紫甘蓝：150g
[辅料]
洋葱：50g
[配料]
生抽：适量
醋：适量
盐：适量
糖：适量
辣椒油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[紫甘蓝卤肉拼盘的做法步骤]
1、备好原料
2、紫甘蓝和洋葱切丝
3、为了杀菌消毒，把紫甘蓝在开水中快速过一下，也就是放进去立即捞出
4、紫甘蓝和洋葱丝一起放入盘中，加生抽、醋、盐、糖和辣椒油
5、拌均匀铺在盘底
6、卤肉切片
7、卤肉片铺上面，放少许香菜即可
[小窍门]
紫甘蓝飞水会失去一些营养物质，最好是整片的飞水，然后再切丝，营养物质会保留 更多些。我下次也要整片的飞水。
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