香酥花生米
“ 这款花生米还是我家姐姐前几年从北戴河回来时探亲时教我做的，按这个方法做出的花生米特别的香酥，一层薄薄的外衣，可以包裹多种口味，随自己喜欢添加和更改味道，无论做什么样的口味，香酥的口感都不会变。自从学会做这个，我老公的下酒菜中的油炸花生就变成它啦。
这次做的是麻辣口味的，还可以做成甜的。下次换口味”
[主料]
花生米：300g
[辅料]
鸡蛋：1个
面粉：70g
[配料]
辣椒粉：2g
花椒粉：3g
糖：2g
盐：2g
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[香酥花生米的做法步骤]
1、选个头均匀的花生米，个头也要大一点的。打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀，
2、加入盐和糖、花椒粉、辣椒粉
3、加入面粉
4、搅拌均匀
5、裹好面粉后倒到案板上，用水滚一下，让面粉沾的更牢固，同时也抖落掉多余的面粉。
6、油温3成热即下锅，小火炸，听到花生开裂的噼啪声时就立即捞出
[小窍门]
炸的过程要小火，炸出来的 花生才更酥脆
使用的厨具：炒锅
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