双鲜 三皇虾
[主料]
大虾：适量
[辅料]
带鱼：适量
[配料]
姜丝：适量
葱丝：适量
料酒：适量
盐：适量
红辣椒丝：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[双鲜三皇虾的做法步骤]
1、选三只大点点虾去虾头。留尾巴，去掉虾线，用料酒盐腌制半小时
2、小点点虾去壳去虾线，虾仁用姜，葱白，盐和料酒腌制半小时，带鱼切成大小一样的块，用盐和料酒腌制半小时
3、带鱼摆盘上面放姜丝和葱开水蒸5分钟后取出姜片和葱，中间放虾仁，然后把三只腌好的虾头放在盘前，虾尾巴放上继续蒸3分钟，放新鲜的姜丝和葱丝，红辣椒丝摆盘，另起锅烧油至8成热淋在菜上面，加2勺生抽就好了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜