跟着电视学做菜——客家肉片汤
[主料]
瘦肉：适量
水发香菇：适量
芹菜：适量
韭菜：适量
香葱：适量
[辅料]
生粉：适量
食用油：适量
香油：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[客家肉片汤的做法步骤]
1、瘦肉洗净血水，切成薄片。
2、肉片放入碗里，加入生粉、香油、酱油拌匀，腌制5至10分钟。
3、芹菜、韭菜择洗干净切成段备用。
4、水发香菇洗净切成条，葱切葱花备用。
5、炒锅上火，倒入食用油烧热，放入葱花和香菇煸香。
6、倒入适量清水。
7、放入韭菜和芹菜段。
8、调入盐，大火煮沸。
9、放入肉片。
10、放入白胡椒粉，大火再次煮沸，起锅调入鸡精提鲜即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 汤羹 客家菜