拌豆腐
“ 豆腐，可以拌入各种食材。今天我用的是花生碎、嫩笋碎及香菜碎；再醮上少许料汁，口感和味道都非常好，最重要的是：简单又营养。”
[主料]
内酯豆腐：1盒
[辅料]
熟花生碎：适量
熟嫩笋碎：适量
香菜碎：适量
[配料]
生抽：1/2勺
醋：1/2勺
糖：1克
蒜汁：1/2勺
辣椒油：几滴
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[拌豆腐的做法步骤]
1、将豆腐表面的塑料膜撕去，倒扣在熟食板上；用小刀在盒的一角切割一个小口，对着小口吹口气，豆腐就完整的脱盒。
2、将豆腐切成3厘米大小的块，码放盘中；大火蒸8分钟。
3、蒸豆腐的同时，可将嫩笋、花生、香菜分别切碎备用。再用调料调个料汁。
4、将蒸好的豆腐在盘中码好，将各种碎分别码在豆腐块上，再淋上少许料汁即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜