咸蛋黄焗南瓜
[主料]
咸蛋黄：四个
南瓜：一块
[辅料]
食盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[咸蛋黄焗南瓜的做法步骤]
1、准备咸蛋黄焗南瓜所用的材料...
2、蒸锅加水烧开将咸蛋黄入锅蒸熟...
3、南瓜去皮切成相等的长条形...
4、咸蛋黄快蒸熟时将南瓜放入蒸个一两分钟,注意不要蒸的太熟了南瓜容易烂...
5、咸蛋黄取出用刀压成泥...
6、锅中倒入适量的食用油加热...
7、先将咸蛋黄泥入炒香...
8、倒入提前蒸好的咸蛋黄，根据自己口味加入适量的食用盐...
9、焗南瓜的时候锅不要太热蛋黄泥太老了味道就变差了，两种食材都是熟的不用担心夹生问题,炒好装盘即可...
[小窍门]
1、.注意蛋黄入锅油不宜太热，不要把蛋黄炒变色了。。
2、.南瓜条入锅蒸的时间不宜边长不要把南瓜蒸烂了，不然炒的时候就不成形了。。
3、.南瓜和收蛋黄也可以绰水不用蒸的。。。
使用的厨具：电磁炉、蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱