香酥海鱼
“ 收拾冰箱发现上次赶海买的小海鱼还没吃，做成香酥鱼吧！”
[主料]
海鱼：适量
[辅料]
盐：适量
醋：适量
味精：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香酥海鱼的做法步骤]
1、将洗好的海鱼放入容器里，加入盐，味精，加入少量的醋（能软化鱼刺）腌制15分钟
2、锅内用于炸鱼的油加热约八成热，下入腌好的鱼进行炸制。炸鱼的时候一般下锅一分钟就能使鱼上色，否则是油不够热，还得再烧会儿
3、喜欢原味的出锅后就可以立即吃了，也可以在表面撒上自己喜欢的蘸料。
[小窍门]
油一定要够热，这样炸出的鱼才会酥脆
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜