五彩蒸蛋
“ 五颜六色的蒸蛋，营养又好吃。”
[主料]
鸡蛋：六个
高汤：一杯半
青豆：一汤匙
火腿：一汤匙
香菇粒：一汤匙
胡萝卜粒：一汤匙
西葫芦粒：一汤匙
绞肉：两汤匙
[辅料]
葱末：一汤匙
[配料]
盐：适量
料酒：两茶匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[五彩蒸蛋的做法步骤]
1、原料。胡萝卜，青豆煮熟切粒。香菇，西葫芦，火腿切粒。
2、蛋打散，加盐，酒调味，加入高汤拌匀，过滤一次。
3、葱用少许油爆香，与其他所有材料及绞肉倒入蛋汁中拌匀。
4、蛋糕模涂油，将蛋汁倒入，放入水将开的蒸锅，小火蒸25到30分钟。
[小窍门]
蒸蛋要用小火以免起泡，时间不要过久。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱