【发面饼】最爱那一口面食
“ 今儿个的日志简单----发面饼子！这是我家出镜率最高的面食，我一直以为我曾经写过这个，但是看看，还真没有！前几天又做发面饼，就匆匆拍下几张片片，主要是想个大家特别推荐一下我的大爱---这个美味的面食！
   这段时间不是常常煲汤给女儿补身子喝嘛，有时候就烙几个发面饼子。
   一碗鸡汤或者排骨汤，一个发面饼子，呵呵，很美很简单的一顿餐！”
[主料]
中筋面粉：200克
酵母：2克
水：120克
盐：1克
糖：5克
口味：原味
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：简单
[发面饼的做法步骤]
1、将所有材料倒入面包桶，启动和面程序15分钟。（手工和面的话可将酵母用温水搅匀后拌入面粉）
2、室温下发酵至2倍大。（现在是夏天，室温二十多度，就不用要启动发酵程序了）
3、发酵好的面团排气，分割成五等份，滚圆后静置15分钟。
4、取一个面团擀成圆形面饼。
5、全部擀好，静置10分钟，这时面饼会有小小的发酵。
6、取一个平底锅，不用放油，锅烧热后放入面饼，中小火烙至一面金黄后翻面。直至两面金黄色即可。
[小窍门]
烙的时候，饼的中间会有鼓泡现象，可用铲子压平即可。
使用的厨具：面包机、平底锅
所属分类： 主食 家常菜