海米豆干
“ 台风“海葵”来了，风大雨大的，懒的出门买菜，在冰箱翻出豆干，配上了榨菜、海米混搭烧出了这盘菜。放了少许榨菜和海米，令此菜的味道咸香微辣，滋味鲜美，豆干越品越香，很受家人喜欢。”
[主料]
豆干：300克
海米：50克
榨菜：50克
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
料酒：适量
葱：1根
蒜：1瓣
辣椒：2只
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[海米豆干的做法步骤]
1、准备主料食材
2、海米温水中浸泡15分钟至软。
3、豆干洗净切细条。
4、榨菜洗净剁成粒。
5、蒜切末，辣椒切小段
6、中火烧热油，6成热时将辣椒、蒜放入爆香。
7、放入海米翻炒，放入一勺黄酒去醒。
8、放入豆干翻炒3分钟。
9、放入榨菜末翻炒片刻。
10、放入盐、味精炒匀，撤上葱花即可
[小窍门]
炒制时盐不要放太多，因为榨菜本身是咸的。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜