鲜虾油豆腐汤面
[主料]
手擀面：适量
油豆腐：适量
虾干：适量
小油菜：适量
鸡蛋：适量
油麦菜：适量
[辅料]
老抽：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
小葱：适量
食用油：适量
香油：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[鲜虾油豆腐汤面的做法步骤]
1、原料：手擀面、油豆腐、虾干、油麦菜、小油菜、小葱、鸡蛋。
2、锅烧热，放少许油，打入一个鸡蛋.
3、煎至到鸡蛋一面定型，倒入水（有鸡汤高汤更好）加入油豆腐、虾干，大火煮开（多煮一会，把油豆腐和虾的鲜味煮出来）
4、煮到汤色发白时，下入面条。
5、面条7分熟时，用倒炝锅的方法，加入适量盐 老抽 生抽 鸡精， 放入油麦菜和小油菜。
6、最后加入小葱末，淋上香油出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜