蒸豌豆花菜
“ 我所用的扁豆花是春天麦地里生长出的野豌豆，我们都叫做小劳豆
别名：乌喙豆 崂豆蔓 鸟喙豆 鸟嘴豆 乔乔子 山豌豆 苕子 丝翘翘 四籽草藤 四籽野碗豆 四子野豌豆 乌啄豆 小劳豆 小乔菜 野扁豆 野苕子 金豌豆 荞荞 三齿野豌豆 四花野豌豆”
[主料]
豌豆花：适量
[辅料]
面粉：适量
蒜苗：适量
[配料]
食用油：适量
辣椒油：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒸豌豆花菜的做法步骤]
1、把豌豆花洗净空干水分
2、空干水分的花放在一个盆里
3、加入面粉拌匀，直到把每一个花瓣都均匀的裹上一层面粉就可以，只能用手轻轻的拌匀，千万不能揉搓，否则就揉出一个大面团了
4、下面就可以上锅蒸了，我用的就是普通的炒锅
5、过几分钟，把菜翻动一下，看颜色都变了，说明快熟了，盖上锅，继续蒸，花的颜色由紫色变成淡绿色就蒸熟了
6、把蒸好的菜拌入蒜苗，食用油，盐，辣油即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜