粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底
“ 在我的小世界里，家人就是我的全部。每一顿饭菜，每一个点心，我都希望能让大家吃得开心。家人常说披萨的饼皮很好吃，所以在做这个披萨的时候，我留了好宽的饼皮。紫色的饼底，缤纷的馅料，带来艳丽的色彩，看起来特别诱人。牛肉粒、玉米粒、青豆粒、红椒粒、粒粒香醇。”
[主料]
紫薯：200克
面粉：适量
酵母：5克
[辅料]
牛肉：150克
玉米：适量
青豆：适量
胡萝卜：适量
青红椒：适量
披萨酱：3大勺
马苏里拉奶酪：200克
腌肉料：适量
披萨草：适量
[配料]
食盐：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯披萨的做法步骤]
1、紫薯洗净去皮，切成小块上锅蒸熟。
2、蒸熟的紫薯加入1/2茶勺的盐趁热压成泥。
3、加入适量面粉和酵母粉，揉成光滑的紫薯面团。
4、发酵至原来的2.5倍大。
5、把牛肉洗净切成丁，加入适量腌肉料腌制半天。
6、铺在锡纸上放进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。
7、玉米剥好，青豆洗净，胡萝卜和青红椒切成小丁。
8、把除青红椒以外的蔬菜配料放入开水中焯至断生，捞出沥干水份。
9、把发酵好的紫薯面团进行排气，再次揉成圆形并擀成和披萨盘差不多大小的饼底，放入披萨盘，整好形。饼底用叉子轻轻叉上一些小孔。
10、先涂抹上一层披萨酱，再撒上一层披萨草。
11、铺上一层烤好的牛肉粒。
12、铺上1/3的马苏奶酪。
13、铺上一层焯过水的蔬菜配料。
14、再铺上1/3的马苏奶酪，进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。
15、取出撒一层青红椒，再铺上最后1/3奶酪，继续进烤箱烤10分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
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