酱爆莴苣
“ 莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。”
[主料]
莴苣：1根
胡萝卜：1根
[辅料]
蒜头：1个
[配料]
甜面酱：2大勺
口味：原味
难度：未知
[酱爆莴苣的做法步骤]
1、准备好的原料。
2、莴苣，胡萝卜，蒜头去皮。
3、蒜头切碎，其他切成块。
4、水烧开，加点盐焯烫莴苣和胡萝卜，烫十几秒就可以捞出。
5、油加热爆香蒜头，加入甜面酱小火炒出香味。
6、加入焯好的莴苣，胡萝卜。
7、翻炒均匀，稍微加点水。
8、烧几十秒，加点白糖调味就可以。
9、酱香浓郁，咸鲜微甜，口感爽脆的酱爆莴苣就做好了。
[小窍门]
烧莴苣的时候火要大点，这样才能保持莴苣的脆劲！
所属分类： 热菜 家常菜