青椒春笋炒肉片
“ 春笋有春天第一鲜美誉，用它来搭配肉炒，鲜美味道挡不住，美味营养看得见！快快做起来，尝尝春天的味道吧！”
[主料]
里脊肉：150g
[辅料]
春笋：半个
青肉椒：1个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[青椒春笋炒肉片的做法步骤]
1、食材，里脊肉切片。
2、用生抽，料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀腌制片刻。
3、腌制里脊肉时，准备配料，青椒，春笋，放点蘑菇增鲜，都切好。
4、起锅放油，记住热锅凉油下入里脊肉片滑炒至熟。
5、里脊肉片滑炒熟盛出。
6、锅中留油下蒜末煸香。
7、下入青椒，春笋片。
8、翻炒均匀，烹些黄酒，食材炒变色变软后调味，放盐，鸡精。
9、下入炒熟的里脊肉片。
10、炒均匀，淋入香油即可出锅！
11、成品，鲜香味美！
[小窍门]
春笋需要提前焯水，去除苦涩味！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜