孜然牛肉
[主料]
牛肉：250克
[辅料]
小青椒：100克
芝麻：适量
红薯淀粉：1.5小勺
[配料]
老抽：少许
料酒：一大勺
黑胡椒：一小勺
孜然粉：适量
盐：适量
鸡粉：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[孜然牛肉的做法步骤]
1、牛肉切片，用酱油、料酒、黑胡椒、红薯淀粉腌制30分钟。
2、小青椒去蒂洗净。
3、炒锅洗净，放入适量油，烧至三成热，将小青椒放入煸炒。
4、至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。
5、至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。
6、牛肉变色后，放盐、鸡粉、孜然粉。
7、撒上芝麻即可出锅。
8、将炒好的牛肉铺在刚炒好的小青椒上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 老人 西北菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 名菜