清炒藕丁
“ 藕丁，也可以切成片；”
[主料]
莲藕：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
青椒：适量
[配料]
盐：适量
花椒粉：适量
鸡精：适量
老陈醋：适量
酱油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒藕丁的做法步骤]
1、准备材料，莲藕切丁，葱切末，蒜切片，青椒切小块状。
2、开火，倒油，热至8成时，将葱蒜青椒倒入翻炒。
3、炒出香味后，将藕丁捞出倒入锅中翻炒。
4、迅速滴入几滴老陈醋后，翻炒均匀，加入适量的清水，继续翻炒。
5、待汁液即将收干时，加入盐、鸡精、花椒粉调味，酱油调色后即可出锅。
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