炝拌土豆丝
“ 麻辣鲜香清爽可口”
[主料]
土豆：一个
[辅料]
辣椒：6个
花椒：12个
麻椒：5个
油：适量
盐：适量
醋：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌土豆丝的做法步骤]
1、选一个稍微大点的土豆，去皮洗干净。
2、切丝放入冷水去泡去淀粉。
3、水开后把泡好的土豆丝放入开水中汆烫熟即可捞出放入冷水里备用。
4、把花椒和麻椒放如油中一起加热。
5、待花椒和麻椒刚出味儿，把辣椒段放入熄火（这样的辣椒出来比较香脆）。
6、把辣椒油倒入控干水的土豆丝上，放入醋，香油，鸡精，盐拌匀即可。看我做的不赖吧。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 冬季食谱 晚餐 工作餐