豉爆裙边贝
“ 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。”
[主料]
裙边贝：适量
[辅料]
豆豉：适量
韭菜：适量
剁椒：适量
葱姜蒜：适量
[配料]
酱油：适量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[豉爆裙边贝的做法步骤]
1、将裙边贝解冻,清理干净，特别是泥肠要弄掉。
2、韭菜洗净，切寸段。
3、准备葱姜蒜。
4、把裙边贝飞水。
5、捞出控干水分。
6、锅中放油，烧热。
7、爆香剁椒 豆豉。
8、加入葱姜蒜。
9、下入焯水的裙边贝。
10、翻炒并加一点酱油。
11、加入韭菜 点上一点点醋。
12、快速翻炒片刻即可。
[小窍门]
本菜不用放盐和鸡精，豆豉 剁椒就是咸的，裙边贝已经很鲜了
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