时蔬炒疙瘩
“ 这天真是热啊，昨个没浇水，院子里的花草都快被渴死了、晒死了，早上起来，弄了根长皮管，接到水龙头上，把院子里的所有花花草草浇了个遍。。。。。。。。”
[主料]
中筋面粉：适量
[辅料]
红薯粉：适量
南瓜：适量
猪肉：适量
黑木耳：适量
洋葱：适量
胡萝卜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[时蔬炒疙瘩的做法步骤]
1、面粉跟红薯粉以5：1的比例。
2、加冷水揉成偏硬点的面团。
3、......
4、盖上湿布醒20分钟。
5、将醒好的面团，再使劲揉个10分钟。
6、面板上撒些干面粉，将揉好的面团揉圆按扁。
7、擀成约1厘米厚的面块。将面块直切再横切，切成小丁。
8、放深盘子里，撒些干面粉，均匀摇一下，使之互不相连。
9、锅中放水，水开后，下入疙瘩。
10、滴几滴橄榄油下去，煮一会。
11、等全部疙瘩都浮上来。
12、捞出来，过冷水，备用。
13、将所需配料切成小丁，肉事先用淀粉跟蚝油腌制15分钟（这步在醒面的时候可以完成滴）。
14、炒锅放适量油，倒入肉丁。
15、肉成白色时，倒入洋葱跟黑木耳翻炒。
16、再倒入胡萝卜跟南瓜翻炒。
17、最后适量水盖上盖子煮。
18、等锅中的配料9成熟时，下入煮熟的疙瘩翻炒。
19、放入适量生抽、糖、盐。
20、翻炒均匀后，撒点鸡精跟葱花进去，关火拌均匀即可。
21、装盘上桌了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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