腊肉煲仔饭（快手版）
[主料]
腊肉：适量
胡萝卜：适量
香菇：1朵
口蘑：1-2朵
菜头：3-4颗
鸡蛋：1只
韩国泡菜：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
口味：甜辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[快手版腊肉煲仔饭的做法步骤]
1、剩米饭铺满砂锅底部，用饭勺稍微压实，略加少许水，胡萝卜切丝用少许花生油拌匀，铺在米饭的一侧（煲仔饭一般我都是现煮米饭，昨天多了不少米饭，将就点）中小火慢慢加热至闻到锅巴香味，关火
2、腊肉洗净切片
3、放入料酒姜片，大火隔水蒸五分钟
4、青菜洗净
5、香菇口蘑洗净切好
6、开水加少许油，盐入底味，放入蘑菇煮熟，同时平底锅煎蛋
7、菜头烫熟，将食材码放整齐，盖上砂锅锅盖焖一下
8、吃的时候拌入一些韩国泡菜或者韩国辣椒酱，个人更喜欢加入韩国泡菜，酸甜脆辣，还是超级开胃的。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐