杂粮素包
“ #清肠食谱#，小麦面粉、粘高粱面粉、荞麦面粉按2：1：1比例混合，混合成杂粮面粉，增加膳食纤维，清理肠道。”
[主料]
杂食混合面粉：400克
芹菜：200克
平菇：150克
虾皮：30克
葱：20克
纯牛奶：100ML
[辅料]
调和油：适量
盐：适量
蚝油：适量
酵母粉：5克
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[杂粮素包的做法步骤]
1、芹菜、平菇焯水改刀切碎，热锅凉油，爆香葱碎，加入芹菜、平菇、虾皮翻炒均匀，加盐，蚝油调味。馅料晾凉备用。
2、杂粮混合面粉加入温热牛奶，撒上酵母粉，活成软硬适中面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至1.5-2倍大小时，取出加小麦面粉扑揉排出空气，再进行二次发酵。
3、经过两次发酵好的杂粮面团，取出揉排出空气，分成小团。
4、擀成园饼。
5、放入馅料，包成包子。
6、包好所有包子。烤盘放锡纸，包子放上，喷上清水。
7、烤箱190度先预热，放入包子，烤25-30分钟。
8、成品。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 面食