醋椒白玉蛋花羹
“ 以前去饭店吃饭，这是必点的一道汤菜，就喜欢胡椒加醋的这个味道，今天，我加了蛋花，味道更棒了。”
[主料]
白玉豆腐：一盒
[辅料]
鸡蛋：一个
醋：两勺
白胡椒粉：一勺
淀粉：两勺
盐：适量
鸡精：少许
生抽：一勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[醋椒白玉蛋花羹的做法步骤]
1、备好食材。
2、碗中放两勺陈醋，一勺生抽，一勺白胡椒粉，适量盐，少许鸡精。
3、把醋椒汁调制无颗粒状，鸡蛋打入碗中，加少许水淀粉，打匀，再另用一个碗里放两勺淀粉，倒少许水，拌匀，备用。
4、锅中水开，把白玉豆腐用小勺子挖到锅中。
5、水开后倒入水淀粉。
6、再次汤开后撇去浮末，倒入鸡蛋液。
7、倒入鸡蛋液后马上关火，倒入调好的醋椒汁，搅拌均匀即可。
8、盛一碗，开喝啦，醋椒味浓郁，开胃清口，一碗可不够喝。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类 家常菜 午餐 晚餐