煎焗滑鸡
“ 香香的，嫩滑的鸡块，美味佳肴，轻松上桌。”
[主料]
三黄鸡：半只
[辅料]
姜片：适量
盐焗粉：适量
胡椒粉：少许
香菜：少许
[调料]
油：少许
酱油：少许
糖：少许
生粉：少许
花生油：少许
口味：咸香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[煎焗滑鸡的做法步骤]
1、准备三黄鸡半只，盐焗粉，姜。
2、将鸡斩件，姜去皮切片。
3、将盐焗粉，酱油，糖，胡椒粉，生粉抓匀。
4、放少许花生油拌匀腌制半小时。
5、热锅放油，油温稍微高一点差不多八成吧，放入鸡块，尽量铺平让鸡块受热均匀，不要翻动等一两分钟后才翻动。
6、这样的鸡块煎得有点焦黄。
7、稍微翻炒一会儿。
8、盖上盖子转小火焖焗约15分钟，这样小火焖焗鸡块才会嫩滑(以鸡块熟透为准)。
915、分钟过去了，打开盖子，哇，好香啊熟透了。
使用的厨具：炒锅
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