自制椒盐薯片
[主料]
土豆：1个
[辅料]
玉米油：250g
椒盐粉：5g
清水：500g
凉白开：500g
口味：咸香
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[自制椒盐薯片的做法步骤]
1、土豆去皮，洗净切薄片（尽量切薄一点）。
2、把土豆片，放入水中，泡去淀粉。
3、泡好后，再次冲洗干净。
4、锅中加清水，大火烧煮。
5、水开后，倒入土豆片。
6、土豆焯水至透明，捞出。
7、捞出的土豆，放入凉白开，过凉。
8、过凉的土豆，沥干水份。
9、锅中倒入玉米油，大火烧至6层热。
10、油温6层热，关中小火，放入土豆片。
11、土豆片炸至酥脆，捞出，沥干多余油份。
12、把控油后的土豆片，放入铺上油纸的盘中。
13、洒上椒盐粉，搅拌均匀。
14、搅拌均匀后，即可盛出，上桌。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃