蒜泥茄子
“ 紫色食物一般来说营养价值都很高，茄子可以保护心血管，降三高，防治胃癌，并且紫色食物好像都有抗衰老的作用…”
[主料紫皮茄子]
紫皮茄子：一斤
[辅料]
蒜：适量
红辣椒：少许
香菜：少许
蚝油：少量
一品鲜：适量
白醋：少量
姜：适量
绿辣椒：适量
口味：原味
难度：未知
[蒜泥茄子的做法步骤]
1、紫皮茄子开锅蒸15分钟，撕条备用
2、上述辅料切末，放到碗里备用
3、加蚝油、一品鲜、白醋调匀，用量自己把握
4、浇到撕好的茄条上，色香味俱全，特别适合夏季的一道凉拌菜
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